Per pulire una spigola, segui questi passaggi:
- Prepara una superficie di lavoro pulita e lavandola con acqua calda e sapone antibatterico.
- Prendi la spigola e tienila sotto l’acqua fredda corrente per rimuovere eventuali detriti o sabbia dalla sua superficie esterna.
- Con un coltello affilato, fai un’incisione lungo il ventre della spigola, dalla sua bocca fino alla coda.
- Rimuovi le interiora della spigola, inclusi gli organi interni come intestino e fegato. Puoi farlo raschiando delicatamente con il coltello o utilizzando le dita.
- Sciacqua bene la cavità interna della spigola sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
- Ora focalizzati sulla pulizia delle scaglie. Utilizza un coltello o un raschietto per rimuovere le scaglie dalla pelle della spigola. Fai attenzione a non danneggiare la pelle durante il processo.
- Lavare la spigola esternamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali detriti o residui.
- Se desideri rimuovere anche le pinne, come le pinne dorsali o le pinne ventrali, puoi farlo tagliandole con un paio di forbici da cucina o con un coltello affilato.
- Sciacqua nuovamente la spigola pulita sotto acqua corrente per rimuovere eventuali detriti residui.
- Asciuga bene la spigola con un asciugamano pulito o con carta assorbente da cucina.
Ora la tua spigola è pulita e pronta per essere cucinata secondo la tua preferenza. Ricorda di conservarla in frigorifero se non la utilizzi immediatamente.